Hier noch das Rezept vom viel gelobten Brownie–Cheesecake:
Für die Brownie-Schicht:
200g dunkle Schokolade (70%) in einem Wasserbad schmelzen und etwas auskühlen lassen. 200g Butter und 250g Zucker mixen und nach und nach 4 Eier dazu geben. Dann 110g Mehl und die dunkle Schokolade hinzufügen.
Für die Cheesecake-Schicht:
400g Topfen und 150g Zucker mixen. Dann 2 Eier und etwas Vanillezucker hinzufügen.
Ofen auf 170°C vorheizen. Kuchenform ausbuttern, zu erst die dunkle Masse einfüllen, dann die Topfenmasse darauf verteilen. 45 Minuten backen.
Atelier único 